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烤小排排骨汤素面野菜沙拉

2019-04-10 22:58:42 | 来源: 汤羹

【材料】

小块排骨--------------- 适量

生菜 ----------------- 适量

姜 --------------- 2片

素面 ---------------- 1把

【调料】

料酒、酱油、盐巴、糖、黑胡椒、白酱、醋

【做法】

1、煮水滚后放入姜片和小块排骨,加大约两勺料酒和半勺醋(醋一点点就够,是为了可以煮酥肉,具体原理可以百度~)

2、小火煮大约1个半小时(lz买的是软骨排,所以煮比较久想把软骨煮酥一点)把排骨捞出沥干,排骨汤倒出备用。

3、把排骨放到锡纸上,撒盐巴、糖、黑胡椒,倒入酱油,然后包好锡纸,用牙签戳几个小洞。

4、把排骨放到烤箱内,烤15分钟。

5、另起锅煮水煮素描,煮好后捞出放入排骨汤中,撒一点点盐,拌匀。

6、准备蔬菜沙拉,淋白酱。

7、排骨烤好后拿出装盘。完成~

ps:排骨如果色彩不够深,可以先小煎一下再烤。

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