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婴儿最好午后食品牛奶蛋

2019-05-16 23:32:03 | 来源: 小吃

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双色蛋

【主料】

熟鸡蛋1个,胡、精盐各少量。

【制作方法】

①将煮熟的鸡蛋,剥去外皮,把蛋黄、蛋白分别研碎用白糖和精盐分别拌匀。②将蛋白放入小盘内,蛋黄放在蛋白上面,放入笼中,用中火蒸7~8分钟,浇上胡萝卜酱便可。

【特点】

色泽美观,柔软可口。营养价值高。

【制作关键】

要将蛋白、蛋黄研碎,上火蒸1下,否则不可直接给婴儿喂食。

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>番茄鱼

【主料】

净鱼肉、番茄各适当。

【辅料】

精盐、汤各少许。

【制作方法】

①将整理好的鱼放入开水中煮后,除去骨刺和皮;番茄用开水烫1下,剥去皮,切成碎末。②将汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入切碎的番茄、精盐,再用小火煮至糊状。

【特点】

色红白,味鲜美,软烂。

【制作关键】

选用新鲜的鱼做原料。1定要剔净骨刺,将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。此菜适合5个月以上的婴儿食用。

牛奶蛋

【主料】

鸡蛋1个,牛奶1杯。

【辅料】

白糖10克。

【制作方法】

①将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,把蛋白调至起泡待用。②在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀用微火煮1会儿,再用勺子1勺1勺把调好的蛋白放入牛奶,蛋黄放锅内稍煮便可。

【特点】

疏松柔软,是婴儿最好的午后食品。

【制作关键】

蛋黄、蛋白要分开,牛奶、蛋黄用微火煮1会儿,再入蛋白同煮。

贴心提示

家长在煮牛奶时,不要先放糖。牛奶中含有赖氨酸,对婴儿发育成长极为有益。煮牛奶时若先放糖再煮,赖氨酸与糖产生某种反应,生成1种有害物质——果糖氨基酸。这类物质吃后会危害宝宝的健康,对婴儿尤其不利。正确的方法是,牛奶煮好后,倒入容器中,感觉不烫手时,再加萝卜酱10克。

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