首页 >饮品

蔬菜要旺火急炒吗十

2019-02-05 14:47:12 | 来源: 饮品

蔬菜要旺火急炒吗?

实验证明,

蔬菜要旺火急炒吗十

大白菜在旺火上急炒8分钟,维生素损失率为6.2%;小火慢煮20分钟以后,维生素一般只能保留30%。

因为蔬菜加热到60℃时,言行容易适度难维生素就开始被破坏,到70℃破坏得最严重,而到80℃以上时,维生素的破坏率反而下降。炒菜用旺火急炒,能使菜进锅后温度迅速达到80℃以上,避开最大的破坏温度,这样就能比较多地保存菜中的维生素。

福建度假村报价
背景墙喷砂机
货车音响改装

猜你喜欢