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芝香菇片的做法

2019-04-21 15:19:09 | 来源: 主食

原料:鲜香菇500克 葱4片 熟芝麻适量

调料:蒸鱼豉油2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)糖1茶匙(5克)辣椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

1)将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。

2)加热炒锅10秒钟,倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香,倒入香菇片翻炒至变软。

3)调入蒸鱼豉油,盐,糖和辣椒粉,继续炒2分钟入味后,淋入水淀粉便可。装盘后洒上熟芝麻。

超级嗦:

**浸泡香菇时候,头朝上,有小叶片的一侧朝下,在浸泡进程中,小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。

**刚倒入香菇片后,有一点粘锅,没有关系,等香菇炒到变软出汤就好了。

**鲜香菇炒软会出汤的,切记,不要加水。

**木有蒸鱼豉油,用蚝油,木有蚝油,用酱油哈。

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