首页 >主食

喷喷香芝麻馒头的做法

2019-04-06 14:09:51 | 来源: 主食

喷喷香芝麻馒头的做法简单是芝麻做法大全的常见菜,不一定要看喷喷香芝麻馒头视频才能学会,但怎么做喷喷香芝麻馒头最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道喷喷香芝麻馒头吧。

喷喷香芝麻馒头材料:中筋面粉250克,芝麻60克,温牛奶170ml,白糖15ml,盐2ml,酵母6ml,小秤,量勺

做法:1、 加热牛奶,不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制:没有温度计的话我的建议是,加的热一些,让它降温,这期间你可以用手指去感觉一下,只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了,但是要确定有温度在(由于在加酵母之前还要放糖,这一步会消耗掉一部分温度的),放入白糖(白糖你也可以放一半,另一半在第4步中与盐一起加入)混合均匀。

2、 放入酵母化开。

3、 静置5分钟,让酵母活跃起来,最好到牛奶表面有一层泡沫状。

4、 面粉跟盐混合均匀后。

5、 将酵母牛奶倒入容器中。

6、 再渐渐的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些,可以有利于控制面粉的量~

7、 先不要揉,先用筷子搅拌成片状,让面粉充分吸收牛奶。

(这里要提示一下,不管是用水还是牛奶,我建议还是以水为准,就是说,可以肯定1定量的牛奶先,面粉渐渐加入,用筷子边活边看情况,尽量不要面团都揉好了,觉得水份还不够,又加点水)

8、 接着下手揉,说是要到达三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那末光滑,但是做得手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应当不影响发酵,但是也别弄的坑坑挖挖的哈。

9、 容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,夏天就正好室温,其实不用放到太阳底下晒哈~~呵呵,我一般至少发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

现在这种天气我的方法是:面揉好,用盖子或者保鲜膜封好,锅中放清水500ml(水量差不多正好在蒸架下方1cm的模样),放入蒸架,大火最多煮上一分钟后关火(千万别煮开了哈),将容器放入到蒸架上面,盖上锅盖,因为现在这个天气或是到了冬天,温度降的比较快,20分钟以后,再开火,大火煮10秒关火,再20分钟以后,再10秒。

现在开始可以适当加长发酵时间,差不多多个15分钟。

10、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量,但是一定要有所控制哈,能不放尽可能不放~发面这一步骤算是完成了,只要将芝麻粉混入面粉中便可!记得包好的馒头,要二次发酵哈,15分钟-20分钟即可。再就是上蒸笼蒸20分钟左右即可。

成都治疗白癜风的医院哪家好
男人能治前列腺炎吗
哪家医院打美白针最安全呢

猜你喜欢