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享受餐桌黄豆冬菇焖猪手英

2019-02-08 17:55:37 | 来源: 热菜

【享受餐桌】黄豆冬菇焖猪手

此话题已参加享受餐桌小组8月活动—贴秋膘,吃大肉

今天在市场转了半天也不知道要买什么菜,看到猪手挺瘦的,也很久没买过了。买了半只回来用冬菇黄豆一焖,用电压力锅做出来的很软烂很入味,绝对的下饭。

菇焖猪手是广东的一道家常菜,菜以猪手和冬菇为主料的。味香汤浓,猪蹄软烂,食而不腻,滋补养颜,老少皆宜。猪手含有丰富的胶原蛋白物质,脂肪含量也比肥

肉低,在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿

童生长发育都具有物殊意义。

主料:

蒜6瓣

姜1大块

黄豆50克

冬菇150克

猪手半只

辅料:

清水适量

食用油少许

白酒少许

冰片糖1小块

酱油3汤匙

老抽1小勺

盐2小勺

1、准备所需材料。(猪手买回已经剁好,冬菇提前泡软)

2、将猪手清洗干净。

3、然后放锅内干锅炒。

4、炒至猪手的水分完全干。

5、准备好姜蒜,姜切块。

6、将炒干水分的猪手放入锅内。

7、加入姜和蒜。再加入泡软的冬菇。加入洗净的黄豆。

8、放入2小勺盐。

9、放1小勺老抽和白酒。

10、再加入3汤匙酱油和少许食用油。

11、倒入泡冬菇的冬菇水,如果不够的再添加清水。

享受餐桌黄豆冬菇焖猪手英

12、放入一小块冰片糖。

13、然后把它拌匀,放入苏泊尔高压锅内。

14、启动高压锅的“开始/大火收汁”。

15、选择“肉类排骨”。

16、再选择烹饪方式“焖炖”功能,压力调节为默认。

17、最后按“开始/大火收汁”

18、时间默认为45分钟。

19、45分钟结束后,转入排气程序10分钟,当排气程序结束后,打开锅盖,再按下“开始/大火收汁”功能。(收汁时一定要打开锅盖收汁)

20、最后收汁完成,即可上桌。

小贴士:

泡冬菇的水不要倒掉,可以倒入猪手内炖,不够的可以添加清水,水量是猪手的三分之二即可。最后收汁,如果高压锅没收汁功能,可以倒出炒锅内大火收汁即可。

菜谱链接:

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