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宴客菜茄汁素海参家常菜好豆网不

2019-02-05 13:52:14 | 来源: 热菜

【宴客菜】茄汁素海参_家常菜_好豆

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素海参的原料是黑木耳。不但外貌相似,口感如同真海参。

黑木耳的作用:

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

 对免疫功能的促进作用。延缓衰老作用。美容减肥。

 

 

营养价值:

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫123、按一个人的意志生活克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

 

 

制作要点:选用质量好的黑木耳,用加水炖煮,

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使其具有海参的口感为好,之后切成小粒,加调料入味,加生粉做成海参形状,上锅蒸成形,淋上茄汁。

 

 

 

私房菜,饭店也吃不到的。具体制作访问我的豆窝。自己动手,享这大概也告诉我们:幸福受美食。

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