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香菜鸡蛋豆腐羹的做法

2019-02-03 19:06:37 | 来源: 热菜

香菜鸡蛋豆腐羹的材料老豆腐相克食物100g香菜相克食物100g水发香菇相克食物4个油适量生抽适量老抽适量山粉适量大蒜1粒五花肉少量鸡蛋相克食物丝适量 香菜鸡蛋豆腐羹的做法图片步骤,怎么做香菜鸡蛋豆腐羹好吃? 香菜和鸡蛋丝切成小段,豆和肉切成小丁。干香菇放入清水中泡发后切丝。这个是山粉,也叫番薯粉。可以用其他淀粉代替。取3勺山粉加少量清水调和成水淀粉。(水淀粉按个人口味加多少,喜欢浓稠的可多放点。)锅内放少油,爆香大蒜粒后加入肉丁翻炒至变色。然后加入一大勺生抽和少量老抽。把香菜、豆腐、鸡蛋丝、香菇倒入锅中,然后加入清水能够没过菜的量。大火煮开后放入少量盐调味。调好的水淀粉,边倒入边搅拌,煮到汤变成稠稠的羹时,关火出锅。 温馨提示:

1.水淀粉按个人口味加多少,喜欢浓稠的可多放点。

2.加入的清水要比菜的量多一些。

3.最后倒入水淀粉的时候要边倒入边搅拌,以防结块。

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