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菠萝季土凤梨酥的做法

2019-04-08 14:58:57 | 来源: 烘焙

怎么做菠萝季-土凤梨酥好吃?学做菠萝季-土凤梨酥需要哪些食材?家常美食网一食半刻老师教你轻松做出好吃好看的菠萝季-土凤梨酥。

本食谱来自【一食半刻】老师分享的菠萝季-土凤梨酥的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:掌勺(高级);适合人群: 一般人群都可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

夏日时节,不管在菜市场还是在水果铺都能看见很多很多的菠萝,香味诱人,让人不禁联想到台湾特产——凤梨酥。市面上买到的凤梨酥是由冬瓜和菠萝制成的,在家自己动手做,固然要做最好的。土凤梨酥的馅儿是由纯菠萝果肉制成,方子包涵制作馅儿的方法,绝对正点!

做菠萝季-土凤梨酥所需食材: 主料:菠萝1个,白砂糖100克,低筋面粉120克,黄油80克,奶粉25克,蛋黄1个,绵白糖10克

菠萝季-土凤梨酥的做法步骤:1. 将材料全部准备好

2. 菠萝去皮去芯,将果肉切成末,锅加热倒入菠萝肉和白砂糖进行熬煮,煮到菠萝肉变透明,果酱粘稠,翻动起来底部有白色糖霜果酱就好了,煮好后放入冰箱冷藏1小时

3. 黄油软化后,用打蛋器打发到疏松,颜色变浅,加入蛋黄后搅拌均匀,将混合奶粉的面粉一勺一勺加入到黄油中,搅拌均匀,用保鲜膜包好冷藏30分钟,冷藏好的果酱用电子称分成15g一个的重量,滚圆搓成小球,再去冷藏10分钟,酥皮同样分成15g重量的小球,冷藏10分钟

4. 将酥皮用手掌压成圆饼,中间放一个内陷,用虎口往上收拢包圆,在手中肉圆,往下略微压一压,整形后放入铺有油纸的烤盘中

5. 烤箱预热170度,先烤10分钟,然后取出小心肠翻面再烤7分钟,等到完全冷却后再装盘

大家在烹饪菠萝季-土凤梨酥的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号询问。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除分享食谱还有偿提供卤味视频,烧烤视频等各种视频文档教程)。

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