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正宗日照绿茶辨别方法

2019-03-05 18:51:54 | 来源: 烘焙

日照绿茶目前按照生产工艺分,有日照雪青、日照龙井、日照银针等,其中,产量最大的是日照雪青(卷曲型茶),也是日照绿茶最传统的工艺,也充分体现了北方绿茶的特色。但是,要想喝到正宗的日常绿茶,就要注意鉴别其品质优劣,以免买到仿冒的日照绿茶。那么,我们现在就来了解下正宗日照绿茶的辨别方法。

正宗日照绿茶辨别方法

 

辨别日照绿茶好坏主要是从外形、香气、汤色、滋味、叶底,这5个方面去综合评定,注意是综合评定,不能以你个人的偏好去偏重于某个方面。有的人重外形、轻内质,这是不对的,还有更可怕的是,有人只看包装,那买茶上当的可能性就非常大了。

 

(1)首先说外形,日照绿茶的外形与南方茶相比,不占优势的,

正宗日照绿茶辨别方法

因为日照绿茶叶片厚,所以做型比较难,当然了,还是外形好看的为上,但也要分情况,有时候春茶为了保证冲泡的展开度以及破碎率情况,有意识的降低揉捻力度,这样外形就蓬松,你别误认为这个茶不好,还要参考冲泡后的各个方面去综合评定,才能正确判断出来日照绿茶的好坏。

(2)香气方面,南方茶一般茶汤浑浊,从杯子上面往下看,茶汤不通透,发暗,而正宗日照绿茶却黄绿明亮,清澈见底,非常通透。

(3)汤色方面,日照绿茶的汤色呈现黄绿色,汤色清澈、通透、明亮的为上等,浑浊的、发暗的就是差的或者假冒的了。注意对比,要2杯或者几杯茶同时冲泡对比,就跟对比色卡那样。

(4)滋味方面,很多朋友以为苦的有味,就说这个茶好,有沙口,实际不是,内质丰富的日照绿茶,一般比较醇厚,感觉绵绵的、面面的!喝口感非常舒服,柔和不刺激,苦的茶说明是夏茶,或者说是劣质茶,尤其是发涩的、不回甘的那种,更是不能喝。

(5)叶底方面,首先说,什么是叶底,叶底就是日照绿茶冲泡以后的叶片,你要看叶片的形状、厚度、韧度、还有脉络可以判定日照绿茶真伪。

当然是小叶小芽的为上,但也不是一概而论,要综合评定他的采摘时间,采摘时间早的要好于晚的,圆圆的小叶要好于细长的柳叶形,这不是为了好看,而是通过这个形状就大致可以判定出来他的采摘时间与叶料等级。

 

还有一点,日照绿茶从颜色来讲,好茶要达到3绿标准,干茶绿、汤色绿、叶底绿,一般春茶都符合这些标准,晚秋的也还行,夏茶基本是墨绿色,不推荐喝夏茶。

 

上述内容就介绍到这里,辨别日照绿茶要多方面的综合考量,而不是单方面的只看一点。而且,无论买什么茶,建议选择可靠的商家购买,那样才有安全保障。

红豆

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