首页 >西餐

快手菜3鲜敲虾汤的做法

2019-05-13 16:00:08 | 来源: 西餐

3鲜敲虾汤的材料中等虾16只小菜心8棵鸡蛋相克食品1只肉丝少量素油1匙白胡椒粉少量盐适当葱花适当料酒1匙 3鲜敲虾汤的做法图片步骤,怎样做3鲜敲虾汤好吃?

预先准备工作:鸡蛋摊成薄蛋皮并切细丝;肉丝用少量盐和料酒腌10分钟后炒到肉色变白便可;小菜心清洗干净;豫备够做汤用的开水.

主要的工作是做好主料---敲虾.把虾去头,去壳,但保存尾部最后1节虾壳.从背部剪开,剔除黑沙肠,洗干净,用纸巾抹干水分待用.请参考流程图A.

用淀粉(也叫生粉)和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁.尽可能薄1些,但也不要委曲.虾肉水分越多越难做这个步骤的工作.见流程图B.

敲好的虾要注意避免粘连,分开排放.图C.

锅里烧开水,把敲虾2张1次放入滚水中,待虾尾变红,虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中.顺次煮好所有敲虾.图D所示就是泡在冷水中的敲虾.这样处理后的虾,冰箱可以保存1周.随时可以取用.所以,这个步骤可以提早做好,对集会请客选用此汤,这点非常重要.3鲜汤的做法非常快速而简单:锅内烧热1匙素油,推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色.1次注入汤品所需的开水,加盖烧至水又滚,打开盖子,加入沥干水分的敲虾,烹入1匙料酒,加盐调味,保持大火.然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧1分钟就关火,撒上白胡椒粉和葱花便可.

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、我把面团放在微波炉里发酵,旁边放了盆温水。之前1直把面团放在烤箱里发酵,最底下的烤盘里放1盘开水。今天由于烤箱在烤蛋糕,所以就放微波炉了

2、我的黑芝麻粉,由于是事前烘培过再磨碎的黑芝麻,很干。如果是普通的黑芝麻磨粉,水只需要100g就够了。具体多少水,还可以在揉面进程中视察,如果太干,可以再加1些

3、蒸好后最好立即就从纱布上撕下来。我把馒头忘记太久了,等我去撕的时候,纱布变很硬了,馒头底都粘纱布上了

小孩得了白癜风怎么治疗成果好三亚治癫痫专科医院有哪些治疗癫痫病的手段

猜你喜欢