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玫瑰花生饼的做法

2019-04-17 12:52:49 | 来源: 西餐

本食谱来自【云朵面包zx】老师分享的玫瑰花生饼的做法,所属分类:下饭菜、主食、创意菜、小吃、零食、电饼铛食谱、午餐、一家3口,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎样做玫瑰花生饼好吃?学做玫瑰花生饼需要哪些食材?家常美食网云朵面包zx老师教你轻松做出好吃好看的玫瑰花生饼。

头天做凉面剩下很多花生碎,想着该如何处理呢?打开冰箱搜罗一番,看到这罐甜掉人命的玫瑰酱,于是一个好念头便冒了出来,玫瑰与花生的CP会有什么样的欣喜呢?成品效果证实了我在食材搭配方面还是很有天份的,香甜不腻,入口清香,是非常值得推荐的一道主食。

做玫瑰花生饼所需食材: 主料:面粉200克,糯米粉50克,花生碎四大勺,玫瑰酱两大勺,白芝麻两大勺,水160克,花生油少许

辅料:酵母3克,盐2克,沙糖10克

玫瑰花生饼的做法步骤:1. 将面粉和糯米粉、盐、砂糖混合,160克水融化酵母后倒入粉料,厨师机低速和面5分钟。

2. 和好的面团室温发酵至一倍大小,放入冰箱冷藏发酵一夜。(我是为了第二天早上现做现吃,也可以直接室温发酵至2倍大小.发酵时间视温度而定,夏季在四十分钟左右,冬季在一个小时以上.)

3. 冷锅冷油炸好花生米后关火捞出,利用锅的余温翻炒一下白芝麻,炒至芝麻微微焦黄即可。(图片上的花生较少,是由于头天剩下部分花生碎。)

4. 炸好的花生米凉透后搓去表皮,用料理机打成颗粒(注意不要打太碎,有颗粒的感觉口感更香。)后拌入芝麻和玫瑰酱。

5. 可以借助料理机将材料混合的更加均匀,注意略微打几下就好,不要过度。

6. 发好的面团排尽空气。

7. 搓成长条状覆湿布醒十分钟。

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