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麻油凤爪的做法

2019-04-08 02:00:49 | 来源: 西餐

本食谱来自【孔老师教做菜】老师分享的麻油凤爪的做法。所属分类:肉类, 鸡,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适合人群:一般人群都可食用。

怎么做麻油凤爪好吃?学做麻油凤爪需要哪些食材?家常美食网孔老师教做菜老师为您提供麻油凤爪的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻油凤爪。

鸡爪是特别好操作的食材,可炖、可卤、可炸....固然还少不了做成凉菜,除了酸辣口感的,我个人还很喜欢用香油调味鸡爪,口感更耐人寻味。鸡爪的胶质很足,满满的胶原蛋白,让你越吃越美丽!

做麻油凤爪所需食材: 主料:鸡爪半斤,杭椒2根,小米辣2根,生抽2勺,盐2勺

辅料:金龙鱼芝麻油适当,葱适量,姜适量,香菜适当

麻油凤爪的做法步骤:1. 鸡爪洗净用刀剁去指甲,然后从中间斩成两半。

2. 锅中烧水,下入葱段、姜片、鸡爪。

3. 调入盐,大火煮8分钟左右。(可以用筷子试着从中间肉厚的地方戳下去,看是不是熟了)

4. 捞出鸡爪,立即放入冰水中,鸡爪冷却后即可捞出。

5. 鸡爪放入大碗中,倒入切好的杭椒和小米辣,调入生抽。

6. 最后倒入“金龙鱼芝麻油”。

7. 搅拌均匀,撒上香菜,再冷藏半小时更入味更好吃。

家常美食网温馨提示:1、调料中也可以根据个人喜好加入蒜籽、辣酱、香醋等食材,不过我觉得麻油的味道就很香了。2、鸡爪过冰水可以洗掉鸡爪表层的胶质,并且使鸡爪更Q弹爽口。

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