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营养素菜凉拌五彩丝的做法

2019-02-03 15:44:38 | 来源: 西餐

凉拌五彩丝的材料绿豆相克食物粉丝100g绿豆芽相克食物100g韭菜相克食物花100g胡萝卜相克食物100g黄瓜相克食物100g紫椰菜4片金针菇相克食物100g柠檬相克食物2片柠檬汁滴青椒相克食物1个红椒5个蒜5粒泰式甜辣酱1大勺凉拌汁1大勺酱油1大勺陈醋相克食物1/2大勺芝麻相克食物油1/2大勺盐1勺鸡精1勺熟芝麻适量 凉拌五彩丝的做法图片步骤,怎么做凉拌五彩丝好吃? 蒜用压蒜器压成蓉待用。青、红椒切成小粒待用。柠檬切成小粒待用。调料汁配制:碗里放入李锦记泰式甜辣酱、李锦记凉拌汁、酱油、陈醋、芝麻油、盐、鸡精和柠檬汁,再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里,把调料汁搅拌均匀待用。将绿豆芽、黄瓜、紫椰菜、胡萝卜、韭菜花、金针菇洗净,再把绿豆芽去根,黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝,韭菜花切成适当的段待用。锅下水烧开,依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水,把焯过水的菜都过冷河,然后沥干水份待用。绿豆粉丝用开水泡开(这一步可以提前进行),锅另起水烧开后,放入绿豆粉丝汆烫,立刻捞起,注意手要快,粉丝过冷河后,放入准备好的柠檬冰水中净泡。把金针菇的根去掉,和其它菜一起整齐码入盘中。绿豆粉丝沥干水份,用手指转圈的方法,转成球状码入盘中,用柠檬粒点缀在粉丝上,把调料汁放在碟中央即可上桌,吃的时候可以撒些熟芝麻。 温馨提示:

1.调料汁的配制是依据本人的口味调制,仅供参考,必须根据个人的饮食习惯进行调整。

2.金针菇放入开水中汆烫30秒即可,时间长了会塞牙。

3.金针菇装盘的时候再切去根,这样不容易散开,便于装盘。

4.绿豆粉丝汆烫后,泡过凉水,就不容易结在一起,吃起来也比较爽口。

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