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苏式清蒸鲈鱼的做法

2019-04-11 05:22:45 | 来源: 凉菜

一苏州朋友教的做法,放糖不放醋的蒸鱼,头一次吃不放醋的鱼,原来这么鲜,而且一点腥味也没有。本来这道菜要放葱的,可是让老公去菜场买菜,他恰恰就给忘了,唉,让男人去菜场还是不放心啊。。。

苏式清蒸鲈鱼的主料:  鲈鱼(400克)  苏式清蒸鲈鱼的调料:  生姜(适量)  香肠(适量)  六月鲜(生抽)(适当)  盐(适量)  白糖(适量)  植物油(适当)  做苏式清蒸鲈鱼所需厨具:  炒锅、蒸锅  苏式清蒸鲈鱼的做法图解步骤

1.鲈鱼洗净,在鱼身两边各改两刀,鱼身抹盐

2.在鱼身及鱼肚码上姜片

3.鱼身码上香肠片

4.往鱼身上淋入适量六月鲜和白糖

5.入蒸锅蒸至鱼眼凸出,皮开肉绽

6.炒锅内油烧至冒烟,将油淋在鱼身上,完工。

家常美食网小窍门:  1、放点葱花味道更香,我这是因为老公没买葱,所以就没放了。

2、生抽一定要放六月鲜哦,不知道为什么,朋友母亲是这样教她的。

3、香肠可放可不放,我是因为没有葱,为了美观才放上去的。

4、糖是调鲜的,但不可多放,放一小勺便可。

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